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Salade de carottes au cumin

Name: Salade de carottes au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de carottes; 2 gousses d’ail hachées; 2 c. à soupe d’huile d’olive et 2 de jus de citron; 1 c. à café de cumin, ½ de paprika doux; 2 c. à soupe de coriandre hachée, sel

Des rondelles de carottes tendres, une pointe d’ail, du cumin et du citron. Une petite salade cuite qui se déguste aussi bien tiède que froide.

Temps total: 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Repos: 5 min
À table: 4 pers.
Difficulté: Facile

Temps indicatifs, à adapter à votre équipement et à la cuisson des ingrédients.

Aux fourneaux

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 5 mm. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min environ : elles doivent être tendres mais garder leur forme.
Égouttez soigneusement. Chauffez l’huile à feu doux dans une poêle et faites revenir l’ail 30 secondes, sans le colorer.
Ajoutez carottes, cumin et paprika. Mélangez 3 à 4 min. Hors du feu, ajoutez citron et coriandre, puis rectifiez le sel.
Laissez reposer 5 min pour que les carottes s’imprègnent de la sauce. Servez tiède ou laissez refroidir avant de réfrigérer.

Le marché pour cette recette

Retrouvez les fruits, légumes et herbes de cette fiche dans notre catalogue. Les autres ingrédients sont à prévoir séparément.

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