MoyenCouscous
Couscous aux sept légumes
Semoule légère cuite à la vapeur, légumes fondants et bouillon parfumé. Une version sans viande du grand rendez-vous du vendredi.
90 min6 pers.
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LA CUISINE DE CHEZ NOUS
Du couscous du vendredi aux petites salades à partager, retrouvez le plaisir de cuisiner marocain avec les fruits, légumes et herbes du marché.
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90 min6 pers.
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MoyenCouscous
Semoule légère cuite à la vapeur, légumes fondants et bouillon parfumé. Une version sans viande du grand rendez-vous du vendredi.
MoyenTajines
Une sauce aux oignons bien réduite, du citron confit et des olives. Le classique à poser au milieu de la table, avec du bon pain.
FacileSalades
Aubergines fondantes, tomates, ail et cumin, écrasés juste ce qu’il faut. À servir tiède ou froid, à partager avec du pain.
FacileTajines
Pommes de terre, carottes et courgettes mijotent avec les pois chiches dans une sauce au gingembre et au curcuma. Tout simplement généreux.
MoyenCouscous
Un couscous sucré-salé, garni de poulet et d’oignons longuement confits aux raisins et à la cannelle.
FacileTajines
De petites boulettes de bœuf dans une sauce tomate au cumin, avec des œufs cuits directement dans le tajine.
FacileSalades
Tomates mûres, concombre croquant, oignon et persil, coupés en petits dés et relevés de citron. La fraîcheur à côté des plats mijotés.
FacileSalades
Des rondelles de carottes tendres, une pointe d’ail, du cumin et du citron. Une petite salade cuite qui se déguste aussi bien tiède que froide.
MoyenSoupes
Tomates, lentilles, pois chiches, céleri et herbes fraîches : une harira sans viande, généreuse et légèrement liée à la farine.
FacileSoupes
Des fèves sèches cassées, de l’ail et du cumin, mixés en une soupe veloutée. À finir d’un filet d’huile d’olive.
FacileSoupes
Une idée toute simple pour varier les soupes : carottes, gingembre frais et une pointe de cumin, mixés sans crème.
MoyenDouceurs
Des crêpes de semoule souples et alvéolées, cuites sur une seule face. Pour le petit-déjeuner ou un goûter au miel et au beurre.
FacileBoissons
Des oranges à jus, un presse-agrumes et cinq minutes : le petit-déjeuner dans sa version la plus simple, sans sucre ajouté.
FacileBoissons
Thé vert, menthe fraîche et douceur à votre goût. Un rituel de partage pour accompagner les baghrir ou terminer le repas.
Les illustrations générées sont signalées sur les fiches. Les photographies sous licence libre conservent leur auteur et leur licence. Les recettes sont des variantes maison des classiques, avec des quantités et des étapes détaillées.
Choisissez vos produits frais, puis retrouvez le plaisir de les cuisiner à votre façon.