Tajines · VerdilGo
Tajine de légumes & pois chiches
Pommes de terre, carottes et courgettes mijotent avec les pois chiches dans une sauce au gingembre et au curcuma. Tout simplement généreux.
Aux fourneaux
Émincez l’oignon, râpez les tomates et hachez l’ail. Coupez carottes et pommes de terre en quartiers, courgettes en gros tronçons.
Dans une cocotte ou un tajine adapté au feu, faites revenir oignon, ail et tomates dans l’huile 5 min. Ajoutez épices, sel, poivre et eau.
Disposez pommes de terre et carottes dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter doucement 25 min. Vérifiez à mi-cuisson qu’il reste un fond de liquide.
Ajoutez les courgettes et les pois chiches. Prolongez de 15 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse facilement les pommes de terre. Parsemez de coriandre et servez avec du pain.
Le marché pour cette recette
Retrouvez les fruits, légumes et herbes de cette fiche dans notre catalogue. Les autres ingrédients sont à prévoir séparément.
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